บทความนี้ เป็นบทความที่ต่อจากบทความ อาหารมังสวิรัติห้ามกินอะไรบ้าง และ การเริ่มต้นกินมังสวิรัติสำหรับมือใหม่ ไครที่สนใจก็ลองคลิกไปอ่านกันได้ครับ เรามาเข้าเรื่องกันเลย

กระผมเองได้กิน อาหารเจ มังสวิรัติมาแล้วกว่า 15 ปี และ ก็ได้เรียนรู้ ได้ประสบพบเจอเหตุการณ์ต่างๆ รวมไปถึงได้ผ่านอุปสรรคที่เข้ามาขัดขวางเส้นทางสายนี้มามากพอสมควร ในบทความนี้ ผมจึงได้พยายามรวบรวมปัจจัยต่างๆ และ วิธีคิดที่ช่วยประคับประคองให้อยู่รอดบนถนนสายบุญนี้มาได้ตลอด รวมไปถึงการ กิน มังสวิรัติ ให้ถูกวิธี เพื่อจะได้เอามาแชร์ให้มือใหม่ที่เพิ่งเข้าสู่วงการอาหารปลอดเนื้อสัตว์ได้อ่านกันเล่นๆ เผื่อว่าสิ่งที่ผมแชร์ไปเหล่านี้ จะได้เกิดประโยชน์กับท่านผู้อ่านบ้าง แม้สักนิดก็ยังดี จะมีอะไรบ้างนั้น เรามาเริ่มกันเลย

1. อย่ากลัวการเปลี่ยนแปลง (ในทางที่ดีขึ้น) 

เป็นเรื่องธรรมดาที่คนเรานั้น มักจะกลัวการเปลี่ยนแปลง เวลาที่จะทำอะไรที่เราไม่เคยทำ มันก็จะต้องรู้สึกกลัวไปแทบจะทุกครั้ง ในเรื่องการเปลี่ยนไปกินอาหารที่ปลอดเนื้อสัตว์ก็เช่นกันครับ

ถ้าเราพูดถึงเรื่องสุขภาพแล้ว การกินอาหารเจ มังสวิรัติ อย่างเหมาะสมตามหลักโภชนาการ ครบ 5 หมู่แล้ว สุขภาพก็จะเปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้น มีคนเป็นล้านที่เปลี่ยนมากินอาหารมังสวิรัติแล้วมีการเปลี่ยนแปลงในทางที่ดีขึ้น สุขภาพดีขึ้น โรคภัยไข้เจ็บก็มีอาการที่ดีขึ้น ในยุคนี้ก็มีคนดังๆ ดาราเซเลป ทั้งคนไทย ต่างชาติที่เขาเปลี่ยนกินอาหารมังสวิรัติกันก็มิใช่น้อย มีทั้งที่เป็นดารา นักกีฬาชื่อดัง หรือจะเป็นนักเพาะกายทีมชาติไทยก็ยังมีแล้ว 

โดยส่วนตัวของผมเอง ที่เห็นได้ชัดเลยก็อย่างเช่น การป่วยเป็นหวัดน้อยลงอย่างเห็นได้ชัด และ การปวดท้องด้วยโรคลำไส้ต่างๆนั้นไม่มีเลยสักครั้งเดียวตั้งแต่เปลี่ยนมากินอาหารเจมังสวิรัติ ทั้งหมดนี้ก็เป็นการเปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้นนั่นเอง

นึกถึงอาหารเจ อาหารมังสวิรัติ ก็อย่าลืมโซวีแกน หิวเมื่อไรก็แวะมาได้ตลอด หรือ หาซื้ออาหารเจพร้อมทานติดบ้านไว้ก็อิ่มได้ง่ายๆครับ

ส่วนไครที่กลัวว่ากินเจกินมังแล้วจะพลาดของอร่อย ก็ขอให้เปลี่ยนความคิดสักหน่อย อาหารไม่ได้อร่อยเพราะมันทำมาจากเนื้อสัตว์ แต่อร่อยเพราะเราปรุงรสได้ดีต่างหากครับ และ ไครที่สนใจอยากลิ้มลองอาหารเจ มังสวิรัติ รสแซ่บๆ ก็แวะมาได้ที่ร้านโซวีแกนทุกสาขา ^_^ 

2. ลดความกลัวด้วยการหาข้อมูลจากสื่อที่เชื่อถือได้

โดยมากแล้ว ความกลัวมักจะเกิดจากการที่เราขาดข้อมูล การขาดข้อมูลของสิ่งที่เรากำลังจะทำ นั่นทำให้เราไม่มั่นใจ กลัวว่าทำไปแล้วผลจะออกมาไม่ดี เกิดความเสียหาย เพื่อขจัดความกลัวความกังวลเหล่านั้น การหาข้อมูลเพิ่มเติมจึงเป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างยิ่ง

ในเรื่องการเปลี่ยนมากินอาหารมังสวิรัติก็เช่นกัน ถ้าเราไม่มีข้อมูล ไม่ได้ศึกษามาให้ดีแล้ว ก็มักจะเกิดความกังวลความกลัวเป็นธรรมดา ดังนั้น การลองค้นหาข้อมูลจากสื่อที่เชื่อถือได้ จะทำให้เราได้ข้อมูลเกี่ยวกับโภชนาการและการกินอาหารมังสวิรัติอย่างถูกวิธีมากมาย

การกินอย่างผิดหลักโภชนาการ ไม่ว่าคุณจะกินเนื้อสัตว์ หรือ กินอาหารเจ ก็ตามแต่ นั่นทำให้สุขภาพแย่ลงทั้งนั้น

อาหารเจ มังสวิรัติ โซวีแกน อร่อยและดีต่อสุขภาพมากๆเลยจ้า 

3. อย่าผลัดวันประกันพรุ่งไปเรื่อยๆ วันนี้ขอเว้นสักมื้อก่อนนะ

ในสมัยแรกๆที่ผมเริ่มกินอาหารเจใหม่ๆนั้น ก็ได้มีการไปรวมกลุ่มชักชวนเพื่อนฝูง ญาติสนิท มิตรสหาย หลายๆท่านให้มาเริ่มต้นกินอาหารปลอดเนื้อสัตว์พร้อมๆกัน เมื่อเวลาผ่านไปสักพัก คนที่เหลือรอดยังคงกินอาหารมังสวิรัติได้ตลอดรอดฝั่งทุกมื้อเป็นประจำ ก็เหลือแค่ครอบครัวของผมเองเท่านั้นเอง 

ผมคิดว่าปัจจัยหนึ่งที่ทำให้เขาเหล่านั้นล้มเลิกไปก่อนก็อาจจะเป็นเพราะการผลัดวันประกันพรุ่งไปเรื่อยๆ เมื่อถึงวันหยุดก็ขอเว้นสักมื้อ จัดบุปเฟ่ต์หมูกะทะล้างท้องสักหน่อยนะ เมื่อทำบ่อยๆก็ติดเป็นความเคยชิน และ ล้มเลิกไปในที่สุดเองครับ

ในช่วงแรกๆนั้นเป็นช่วงที่ยากลำบากสักหน่อย แต่ก็ขอเป็นกำลังใจให้ทุกท่านยืนหยัดในเป้าหมายในใจเข้าไว้นะครับ เราจะผ่านมันไปให้ได้ ไม่ยากหรอกครับ

อาหารเจ มังสวิรัติ โซวีแกน กินวันนี้ก็อร่อยวันนี้ จะรอกินพรุ่งนี้ไปทำไม ^_^

4. เรียนรู้ที่จะปรับตัวให้เข้ากับเมนูแบบใหม่ๆ

เมนูอาหารเจก็คล้ายๆกับเมนูอาหารทั่วไป เพียงแค่เปลี่ยนจากเนื้อสัตว์ไปเป็นเห็ด เต้าหู้ หรือ โปรตีน แล้วปรุงรสชาดเหมือนเดิมก็เท่านั้นเอง ดังนั้นเวลาที่เราจะหาของกินสักอย่าง ก็เพียงแค่เดินเข้าร้านอาหารตามสั่ง แล้วลองดัดแปลงเล็กน้อยก็เท่านั้นเอง เช่น ลองสั่งเมนูข้าวราดเห็ดทอดกระเทียมพริกไทมังสวิรัติ หรือจะลองสั่งเมนูสุกี้แห้งเจ หรือ แกงจืดผักกาดขาวเหต้าหู้สาหร่ายมังสวิรัติ ก็ดีนะ

ลองสั่งอาหารแบบง่ายๆตามผม แม่ค้าส่วนใหญ่ก็จะไม่งง ทำให้เราได้สบายๆครับ 

อย่าลืมที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับพวกวัตถุดิบอาหารเจ เช่นลูกชิ้นเห็ดเจ ลูกชิ้นผักเจ หมูยอเจ ทอดมันเจ ฯลฯ วัตถุดิบพวกนี้ถ้ามีติดบ้านไว้ก็จะช่วยเราได้มาก เอามาประกอบอาหารได้ไม่ต่างจากวัตถุดิบทั่วไปเลย 

ในบางครั้งลองหัดทำอาหารมังสวิรัติแบบง่ายๆกินเองก็เป็นกิจกรรมที่ดีนะครับ ลองเปิดหาเมนูอาหารเจง่ายๆแล้วลองทำตามบ้างก็เพลินดีครับ หาซื้อพวกวัตถุดิบเจเตรียมไว้แล้วก็ลองทำกันเลย

น่องเห็ดทอดตะไคร้เจ น่ากินขนาดนี้ มาลองได้ที่ร้านโซวีแกนทุกสาขาเลยจ้า 

5. ฝึกวิธีคิดแบบโลกสวย เป็นคนขี้สงสาร เราไปกินเขา เขาก็ต้องเจ็บตัวนะ

ในช่วงแรกๆที่ผมเริ่มกินนั้น ก็ได้คุณแม่ของผมนี่แหละที่เป็นคนช่วยประคับประคองให้ไปได้ตลอดรอดฝั่ง คุณแม่จะคอยพูดย้ำๆเสมอประมาณว่า อย่าไปกินเขาเลย เราไปกินเขา เขาก็ต้องเจ็บเพราะเรานะ ฟังแล้วคิดตามไปมากๆ มันก็จริงแบบที่แม่พูดนั่นแหละครับ ความคิดที่โลกสวยแบบนี้เป็นสิ่งที่ช่วยประคองผมไว้บนเส้นทางนี้ 

สิ่งหนึ่งที่ได้เรียนรู้จากคุณแม่ก็คือ การเป็นคนโลกสวย มันก็ทำให้ชีวิตมีความสุขดีนะครับ เราจะไปคิดอะไรแย่ๆเพื่ออะไร เราจะไปทำตัวเครียดๆจริงจังขึงขังไปเพื่ออะไร เราอยู่แบบสบายๆเย็นๆนั่นแหละดีที่สุดแล้ว เราทำดีไปเรื่อยๆก็พอ สิ่งดีๆกำลังรอเราอยู่

เมนูอาหารเจมังสวิรัติโซวีแกน มีให้เลือกอร่อยได้เป็นร้อยเมนู แวะมาได้ทุกวันเลยครับ 

ทั้งหมดที่กล่าวไปในบทความนี้ ก็คือสิ่งที่ผมคิดว่าเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยให้ผมและครอบครัวกินอาหารมังสวิรัติมาได้ตลอดระยะเวลานาน ก็หวังว่าสิ่งที่กระผมแชร์ไปนี้จะเป็นประโยชน์กับท่านผู้อ่านทุกท่านครับ 

------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------

สาขาทั้ง 8 ของร้านโซวีแกน 

เราได้เห็นความสุดยอดของอาหารเจโซวีแกนกันไปแล้ว และ ถ้าถามว่าจะไปทานได้ที่ไหนบ้าง กระผมก็จะของแจ้งรายละเอียดของสาขาต่างๆเอาไว้โดยคร่าวๆตามนี้ครับ

1. ร้านโซวีแกนสาขาเยาวราช 

• ตั้งอยู่ในห้างไอแอมไชน่าทาวน์ ชั้น 2 ไกล้สถานีรถไฟฟ้าใต้ดินวัดมังกร 
• จอดรถได้ฟริ โดยนำใบเสร็จ 500 บาท ไปประทับตราที่จุดบริการชั้น 1 ได้ครับ
• มีบริการทั้งแบบนั่งทานที่ร้าน และ แบบอาหารเจออนไลน์สั่งผ่านแกร็ปไลน์แมนและโรบินฮู้ด ใช้ชื่อร้านในแอพว่าโซวีแกน หรือ So vegan

2. ร้านโซวีแกนสาขาห้างเกตเวย์เอกมัย

• ตั้งอยู่ในห้างเกตเวย์เอกมัย ชั้น G โดยห้างเกตุเวย์เอกมัยจะอยู่ติดกับสถานีรถไฟฟ้าเอกมัย
• จอดรถได้ฟรี 2 ชั่วโมง
• มีบริการทั้งแบบนั่งทานที่ร้าน และ แบบอาหารเจออนไลน์สั่งผ่านแกร็ปไลน์แมนและโรบินฮู้ด ใช้ชื่อร้านในแอพว่าโซวีแกน หรือ So vegan

3. ร้านโซวีแกนสาขาห้างเซนจูรี่อ่อนนุช 

• ตั้งอยู่ในห้างเซนจูรี่อ่อนนุช ชั้นใต้ดิน ห้างจะอยู่ติดกับสถานีรถไฟฟ้าอ่อนนุช
• จอดรถได้ฟรี 1 ชั่วโมง
• มีบริการทั้งแบบนั่งทานที่ร้าน และ แบบอาหารเจออนไลน์สั่งผ่านแกร็ปไลน์แมนและโรบินฮู้ด ใช้ชื่อร้านในแอพว่าโซวีแกน หรือ So vegan

4. ร้านโซวีแกนสาขาบางกะปิ (ลาดพร้าว 109 แยก 7)

• ตั้งอยู่ในซอยลาดพร้าว 109 แยก 7 (ซอยลาดพร้าว 109 จะอยู่ฝั่งตรงข้าวกับเดอะมอลล์บางกะปิ)
• จอดรถได้ที่ที่ร้าน
• มีบริการทั้งแบบนั่งทานที่ร้าน และ แบบอาหารเจออนไลน์สั่งผ่านแกร็ปไลน์แมนและโรบินฮู้ด ใช้ชื่อร้านในแอพว่าโซวีแกน หรือ So vegan

5. ร้านโซวีแกนสาขาจรัญสนิทวงศ์ (เขตบางพลัด)

• ตั้งอยู่ระหว่างซอยจรัญสนิทวงศ์ 66/3 และ 66/2 
• มีบริการทั้งแบบนั่งทานที่ร้าน และ แบบอาหารเจออนไลน์สั่งผ่านแกร็ปไลน์แมนและโรบินฮู้ด ใช้ชื่อร้านในแอพว่าโซวีแกน หรือ So vegan

6. ร้านโซวีแกนสาขาตลาดอ่อนนุช

• ตั้งอยู่ในตลาดอ่อนนุช ปากซอยสุขุมวิท 77 
• จอดรถได้ในที่จอดรถของตลาด ค่าบริการชั่วโมงละ 10 บาท
• มีบริการทั้งแบบนั่งทานที่ร้าน และ แบบอาหารเจออนไลน์สั่งผ่านแกร็ปไลน์แมนและโรบินฮู้ด ใช้ชื่อร้านในแอพว่าโซวีแกน หรือ So vegan

7. ร้านโซวีแกนสาขาปทุมธานี (คลองหลวง)

• ตั้งอยู่ที่ตึกแถวด้านหน้าตลาดสดไอยราพลาซ่า (ไกล้ตลาดไท และ วัดธรรมกาย)
• จอดรถได้ฟรีที่บริเซณหน้าร้าน 
• มีบริการทั้งแบบนั่งทานที่ร้าน และ แบบอาหารเจออนไลน์สั่งผ่านแกร็ปไลน์แมนและโรบินฮู้ด ใช้ชื่อร้านในแอพว่าโซวีแกน หรือ So vegan

8. ร้านโซวีแกนสาขาลาดพร้าวซอย 1 (มีบริการเฉพาะเดลิเวอรี่เท่านั้นครับ)

• สาขานี้ไม่มีบริการหน้าร้าน โดยลูกค้าสามารถสั่งอาหารเจออนไลน์ผ่านแกร็ป ไลน์แมน และ โรบิ้น ใช้ชื่อร้านในแอพว่าโซวีแกน หรือ So vegan
  
  

รายละเอียดช่องทางการติดต่อ 

โทรศัพท์ : 096-965-6961

Line id : @sovegan 

Facebook : So Vegan Thailand , https://www.facebook.com/soveganthailand

ร้านโซวีแกนสาขาบางกะปิ (ซอยลาดพร้าว 109 แยก 7)

ร้านโซวีแกนสาขาห้างเซนจูรี่อ่อนนุช (สถานีรถไฟฟ้าอ่อนนุช)

ร้านโซวีแกนสาขาปทุมธานี (ตลาดสดไอยรา คลองหลวง)

กลับสู่หน้าแรก www.so-vegan.com